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2023/05/22 월요일

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[2023. 05월 4주차_이번 주 소식]
 
[트렌드/AI]
1. 104년 전통 막걸리 회사가 만든 AI 양조장
[도시/공공]
2. 한강다리, 이제 걸으세요. (feat. 잠수교)
[기술/건축]
3. 유럽 최대 '3D 프린팅 건축물'의 탄생.
꼭 알아야 할 [트렌드/AI]
서울 약수동에 위치한 '춘풍양조장' / 사진: ⓒSOSIC
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💡SOSIC 트렌드 #1 :104년 전통 막걸리 회사가 만든 AI 양조장



서울 도시 한복판에 막걸리 양조장이 탄생했습니다. 게다가 AI기술을 활용한 막걸리 양조장이죠! 일반적으로 전통적인 막걸리 양조장은 지방에 위치하고 있어요. 하지만 '춘풍 양조장'은 도심 한복판 양조장이라는 컨셉을 가지고서 오픈했습니다!



👉 없어서 못 팔아요. "요즘 막걸리"

중장년층의 술로 여겨져온 면이 있는 막걸리, 현재는 MZ세대에게 큰 인기를 끌고 있는 술이기도 하죠. 전통적이고 구수한 이미지에서 벗어나, 다양하고 세련된 맛과 모습을 가진 막걸리들이 새롭게 등장하고 있기도 합니다. 또 요즘 음주 문화는 마시고 취하는 것보다는 술 자체를 음미하고 즐기는 방향으로 변화하고 있기에 특히 젊은 세대를 중심으로 다양한 전통주에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

그런데 유독 "막걸리 양조장"은 여전히 타 주종 양조 공간에 비해 낯설게 여겨지며 많은 경험의 기회가 없었던 어색한 공간 중 하나이죠. 이러한 어색함을 해소할 수 있는, AI 기술이 도입된 막걸리 양조장이 등장했습니다.


👉막걸리 양조장이 도심 속에 있다고? 꽤 특이한데!

막걸리는 숙성 과정에서 구성 성분들이 상호작용하여 특유의 맛과 향을 형성합니다. 막걸리 발효과정 중 생기는 상호작용은 주변 환경에 영향을 받을 수 있어 온도, 습도, 공기 품질 등이 막걸리의 숙성에 영향을 미치죠. 그렇기 때문에 일반적으로 막걸리 양조장은 주로 교외에 자리잡고 있어요. 하지만 도심 속으로 막걸리 양조장인 '춘풍 양조장'은 이러한 환경 조건을 철저히 관리하기 위해 과거 몇십 년간의 데이터를 수집하여 인공지능을 적극적으로 활용하고 있습니다! 
AI로 양조 환경을 조절하는 양조장 내부/ 사진: ⓒSOSIC
인공지능의 도입과 데이터 분석을 통해 막걸리 제조에 필요한 온도, 습도, 공기 품질 등의 요소를 정확하게 모니터링하고 조절함으로써, 막걸리의 품질과 맛을 최대한 유지하며 숙성 환경을 최적화하는 것이 가능한 것! 


👉 여전히 어색했던 양조장 - AI 도입으로 좀 더 친해지기!

AI(인공지능)를 활용한 양조장의 발전은, 막걸리 제조와 전통적인 양조장 공간에 있어서 혁신적인 가능성을 열어주고 있습니다. 고전적인 막걸리 제조 공정과 현대적인 기술, 인프라를 효과적으로 통합함으로써 도심에서도 전통적인 맛과 향을 갖춘 막걸리를 양조할 수 있는 공간을 가능하게 했기 때문이죠. 이로 인해 소비자들이 도시 생활 속에서도 전통적인 음식과 음료를 경험하고 즐길 수 있는 기회를 제공하는 동시에, AI를 반영한 기술의 융합으로 제조 공정의 효율성과 품질 향상을 추구할 수 있게 되었어요. 

2F 시음 공간(왼쪽)과 막걸리 병으로 쌓아 만든 조형물(오른쪽)/ 사진: ⓒSOSIC


👉 이전에 경험하지 못했던 양조장을 경험하기


AI 시스템을 활용한 막걸리 양조장은 소비자들에게 새로운 체험과 흥미로운 시각을 제공해 줍니다. 인터랙티브한 막걸리 시연,  막걸리 제조 과정에 대한 설명을 통해 전통주에 한 걸음 더 가까워질 수 있는 특별한 경험을 제공하는데요. 춘풍 양조장 2층은 무료 시음이 가능한 공간입니다. 긴 테이블에 앉아 도심 속 양조장에서 만든 막걸리를 시음해 볼 수 있죠. 중앙에 자리한 LED 기둥은 막걸리 발효 과정을 실시간으로 보여주어 막걸리에 대한 이해를 도우면서도 시각적인 즐거움을 주곤 합니다. 3층은 멀티 복합 문화 공간으로서 대관과 전시, 협업 기능을 함께 하고 있어요. 내부 인테리어는 효소를 닮은 디자인으로 구성되어 있어 막걸리 안에 들어와 있는 듯한 특별한 분위기를 느낄 수 있죠.

2층에 구성된 무료 시음 공간 / 사진: ⓒSOSIC
막걸리 내부를 닮은 3F 전시, 대관 공간 / 사진: ⓒSOSIC
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도심 속에서도 교외와 유사한 공간 환경을 조성하는 노력이 공간으로 도심에서도 전통 막걸리 양조장들이 하나둘 등장하고 있어요. AI 활용 등의 기술 도입으로 이전에는 어색하고 멀게만 느껴졌던 콘텐츠도 친숙하게 만들어주고 있죠. 
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  • '춘풍 양조장'은 데이터 기반의 인공지능을 활용해 막걸리가 가장 이상적인 환경에서 숙성될 수 있도록 공간을 조성했습니다. 양조 뿐 아니라, 시음과 전시를 위해서도 소비자들에게 가까이 다가가기 위한 기획을 섬세하게 고려하였죠. 💬


  • 현재 술과 관련된 문화공간들이 빠르게 변화하는 트렌드에 발맞춰 공간의 디자인 등에 변화를 주고 있어요. 이러한 흐름 속에서 전통 막걸리 관련 공간에도 적극적인 변화와 발전이 생겨나고 있습니다! 전통과 혁신이 조화롭게 어우러지고 있는 요즘 막걸리처럼 말이죠. 💬 
꼭 알아야 할 [도시/공공]
'차 없는 잠수교 뚜벅뚜벅 축제'가 열리는 잠수교 / 사진: ⓒSOSIC
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💡SOSIC 트렌드 #2 :한강다리, 이제 걸으세요. (feat. 잠수교)


요즘 서울에서 가장 핫한 장소가 어디일까요? 최근 가장 주목 받고 있는 곳은 한강의 "잠수교"가 아닐까요? 최근 루이비통이 한국에서 정식 패션쇼를 한강 잠수교에서 열기도 하며 큰 관심을 끌었죠. 이런 잠수교에서 플리마켓, 거리공연 등 다채로운 문화·휴식을 즐길 수 있는 '2023 차 없는 잠수교 뚜벅뚜벅 축제'가 개막했습니다!


👉 루이비통 런웨이 잠수교, 나도 한번 걸어볼까?


'차 없는 잠수교 뚜벅뚜벅 축제'는 잠수교를 시민들에게 되돌려주기 위한 첫 걸음으로 기획되었습니다!한강을 가장 가까이에서 접할 수 있는 잠수교. 축제기간 동안만큼은 차가 사라지고 사람만 다니는 보행교로 바뀌게 됩니다. 시민들은 한강 보행교를 경험하게 되고, 나아가 관광 자원 측면에서의 한강 다리가 가지는 잠재력과 가능성도 볼 수 있을 것이라고 기대를 하고 있죠.

빈백에 누워 축제를 즐기는 시민들 / 사진: ⓒSOSIC
시민들의 큰 인기를 끌었던 뚜벅뚜벅 축제는 올해에도 계속 진행되고 있어요. 다양한 프로그램으로 구성되어 있으며, 책읽는 잠수교, 놀이터, 플리마켓 등 다채로운 활동이 펼쳐집니다! 올해는 상·하반기별 컨셉에 따라 축제 프로그램도 달라진다고 해요.



👉 그런데 왜 잠수교에서 뚜벅뚜벅 축제가 열린 걸까? 


잠수교에서 뚜벅뚜벅 축제가 개최된 이유에는 다양한 이유가 있습니다. 그 중 2021년에 서울시에서 실시한 조사에서 10명 중 8명 이상이 "보행교를 통해 걸으며 한강의 즐길 수 있는 공간이 필요하다"고 응답한 것이 주요한 동기입니다. 잠수교는 한강과 가까이 위치하고 있으며, 세빛섬이나 달빛무지개 분수와 같은 한강의 대표적인 명소들이 함께 모여 있는 곳이죠. 또 서울시 내 한강 다리 중에서도 가장 짧은 구간을 가지고 있어 보행자와 자전거 이용자들이 많이 찾는 다리이거든요. 보행을 통해 한강을 즐기기에 최적의 다리인 셈입니다! 

다양한 프로그램이 진행되는 축제/ 사진: ⓒSOSIC
반포 한강 공원과 가까우며 한강을 가장 가까이에서 접할 수 있는 잠수교 / 사진: ⓒSOSIC

👉 대두되는 한강의 다양성 & 한강 다리의 새로운 활용법! 

이제 더 이상 잠수교와 같은 대교는 이동 수단의 한계에 국한되지 않습니다. 한강 다리들이 다양한 볼거리와 즐길 거리를 제공하는 시민들의 삶에 활력을 더하는 매력적인 장소로 변모하고 있습니다. 비록 차량 통행이 제한되어 이동이 어려울지라도, 한강 다리들은 접근성과 활용도 측면에서 이전과 확연히 차이나는 양상을 보여주죠. 이제는 뚜벅뚜벅 걷는 도시민들이 한강 다리들을 더 적극적으로 활용하며 친밀감을 느끼고 그 매력을 더욱 가까이서 경험할 수 있게 되었어요. 

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한강 다리들은 축제와 함께 새로운 가능성을 보여주며 한강과의 상호작용을 통해 활력을 더해주고 있습니다. 이젠 그저 이동경로의 역할 뿐만 아니라, 시민들이 향유하는 공간의 역할을 수행하고 있는 것이죠!

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  • 공공에서 운영하는 다양한 축제/기획 공간들은 많은 시민들의 삶에 풍요로움을 더해주는 역할을 하고 있습니다. 잠수교 또한 마찬가지로 개최되는 축제와 함께, 한강 다리의 새로운 가능성을 보여주며 시민들에게 활력을 더해주고 있죠! 💬

  • 한강에서는 지금까지 다양한 사업들이 진행되어왔지만, 시민들이 함께 즐기는 축제의 경우 더욱 인기를 끌며 만족도가 상당히 높은것으로 나타나고 있습니다. 날이 더워지기 전에 한강을 가장 가까이에서 만날 수 있는 잠수교를 자유롭게 걸으며 뚜벅뚜벅 축제를 즐겨보는 것은 어떨까요?  💬
꼭 알아야 할 [기술/건축]
유럽 최대 규모 3D 프린팅 건축물이 될 예정인 독일의 'IT 서버 호텔' / 사진: ⓒPERI 3D Construction
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💡SOSIC 트렌드 #3 :유럽 최대 '3D 프린팅 건축물'의 탄생.


'3D 프린팅 건축'이란 컴퓨터로 디자인한 3D 모델을 실제로 "프린팅"하는 방식으로 구현하는 과정을 말하죠! 최근에는 콘크리트, 플라스틱, 금속 등 다양한 재료를 층층이 쌓아서 복잡하고 정교한 형태의 건물을 만들 수 있게 되어가고 있어요. 3D 프린팅 건축은 전통적인 건설 방식보다 상당히 빠르고 저렴한 것이 특징이죠. 재료 낭비와 환경 오염을 줄일 수 있고, 창의적이고 독특한 디자인을 실현할 수도 있어 건축 분야의 혁신적인 변화를 가져오고 있습니다!


👉유럽 최대 규모 3D 프린팅 건축물이 될 - 'IT 서버 호텔'

'3D 프린팅 건축' 기술로 유럽 최대 규모가 될 건축물은 바로 독일 하이델베르크에 위치한 IT 서버 호텔입니다. 코로나19 팬데믹으로 인해 원격 근무와 클라우드 컴퓨팅의 수요가 증가함에 따라 필요한 IT 인프라를 제공하기 위해 만들어지고 있죠.

지난 2023년 3월 31일에 건설이 시작되었고 2023년 7월 말에 완공될 예정이라고 합니다! 100% 재활용 재료만 사용하여 단 140시간 만에 벽을 완성할 계획이라고 하는군요. 그렇게 되면 시간당 4제곱미터를 인쇄하는 것과 같은 속도라고 합니다. 길이가 약 54미터, 폭이 11미터, 높이가 9미터로 지금까지 유럽에서 가장 큰 3D 인쇄 건물이 될 예정이라고요! 
사진: ⓒSVV Architekten
👉 3D 프린팅 건축, 그리고 "환경" - 버려진 플라스틱을 활용한다고요?

이번 3D 프린팅 건축물은 기존 시멘트 건물과 달리 프로젝트의 탄소 배출량이 55% 감소할 것으로 예상된다고 합니다. 콘크리트 재료의 사용량을 50% 이상 줄였으며, 에너지 효율성과 내구성도 높였다고 해요. 3D 프린팅은 필요한 만큼의 재료만 사용하기 때문에, 낭비와 오염을 줄일 수 있는 것이죠.


또 최근 주목받고 있는 건축 분야 3D 프린팅 업체인 Wasp, Azure Printed Homes 등에서는 해마다 수많은 양이 버려지고 있는 플라스틱 병, 페트병 등의 재료를 재활용하거나 천연재료를 활용해서 친환경적인 3D 건축 방식을 이끌어나가고 있어요.


'3D 프린팅 건축' 기술이 불러올 효과는 환경적인 측면만 있는 것은 아니지만, 앞으로 인류가 지구적 차원에서 대비해 나가야 할 친환경적 건축 기술이 발전하고 있다는 측면에서 눈여겨 볼 필요가 충분한 듯 하죠?

사진: ⓒPERI 3D Construction

👉 '3D 프린팅' 기술이 열어갈 새로운 미래!


3D 프린팅 기술은 전통적인 건설 방식보다 더 빠르고 정확하게 구조물을 만들 수 있고, 재료 낭비와 인력 비용을 줄일 수 있어요. 환경 친화적 건축의 면모도 돋보이죠. 프린팅 재료로 재활용 가능한 재료나 생분해성 재료를 사용할 수 있기 때문에 탄소 배출량도 줄일 수 있습니다. 또 무엇보다 3D 프린팅 기술은 창의적이고 독특한 디자인을 실현할 수 있어요. 복잡하고 정교한 형태의 건물을 프린팅하는 전혀 새로운 매커니즘 때문이죠.
하늘에서 바라본 3D 프린팅 과정의 건축공사 현장 / 사진: ⓒKRAUSGRUPP
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확실히 3D 프린팅은 건축 분야에서 지금 혁신적인 변화를 일으키고 있습니다! 앞으로 3D 프린팅 기술을 통해 개인 주택부터 도시 전체까지 창조적이고 실용적으로 만들어지게 될 예정이죠. 3D 프린팅이 열어주는 미래, 어떤 모습일지 기대해보게 됩니다!
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  • 3D 프린팅 기술으로 제품을 인쇄하는 것은 꽤나 일상화 된 상황이고, 건축 분야에서도 가까운 미래에 일상화 될 예정이라고 합니다! 복잡하게 설계되어 전통적인 방법으로 시공이 힘든 디자인도 프린팅 방식을 통해서 훨씬 효율적으로 시공이 가능하기에, 자유로운 디자인적 일부 표현이 더욱 쉬워질 수 있죠! 💬

  • 3D 프린팅 건축은 친환경적 건축을 가능케 한다는 점에서 의미가 있어요. 프린팅하며 출력되는 재료를 꼭 필요한 만큼만 쓸 수 있고, 플라스틱 폐기물 등의 폐자재를 활용한 재료로 출력해 건축이 가능하기도 하거든요! 💬
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